Consumo de Café no Brasil.

O café de tipo gourmet, cuja qualidade é certificada em padrões de separação dos grãos, é aquele cujo consumo mais cresce no país. O Brasil, que ainda é o segundo maior consumidor de café do mundo, perdendo somente para os Estados Unidos, tem estimativas, segundo a ABIC, para se tornar o maior consumidor mundial entre 2011 e 2012, quando devemos estar consumindo mais de 21 milhões de sacas por ano. Atualmente, 93% das famílias brasileiras consomem café coado, mas a procura que mais cresce, com um significativo papel das novas cafeterias que vem sendo abertas, é o do café espresso, que é consumido principalmente fora de casa.