Doce Grão Cafeteria e Doceria

E para o lanche da tarde, que tal um bolo mousse de chocolate? Receita fácil e deliciosa! 

Pão de Ló de Chocolate:
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de adoçante culinário Linea
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para Umedecer:
- 1/2 xícara de leite desnatado

Cobertura:
- 3/4 lata de creme de leite light
- 220 g de chocolate dietético
- 1 colher (sopa) de cacau em pó

Mousse de Chocolate: 
- 4 claras em neve
- 1/2 lata de creme de leite diet
- 200 g de chocolate dietético
- 3 colheres (sopa) de adoçante culinário Linea
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 12 g de gelatina incolor sem sabor
- 1 colher (sopa) de conhaque

Modo de Preparo: 

Pão de Ló:

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma e continue batendo. Acrescente o adoçante, o cacau, a farinha de trigo e o fermento peneirados. Bata até ficar homogêneo. Asse a 180 graus por cerca de 15 minutos numa forma de aro removível.  

Ganache:

Esquente o creme de leite e despeje em cima do chocolate picado.  Mecha até que derreta e reserve. 

Mousse:

Bata as claras em neve e reserve. Pique o chocolate e misture com o creme de leite, leve para derreter em banho-maria ou no microondas. Acrescente ao creme de chocolate e o adoçante e o cacau e misture bem. Hidrate a gelatina em duas colheres de sopa de água fria e esquente em banho-maria ou no microondas (sem ferver). Acrescente a gelatina ao creme de chocolate e misture bem. Em seguida adicione o conhaque e as claras em neve. Mexa delicadamente. 

Montagem:

Com o bolo frio, coloco o aro de volta ao redor do bolo e despeje a mousse por cima. Leve para gelar por aproximadamente seis horas. Cubra a mousse com a ganache e polvilhe cacau em pó.

Rendimento: 12 porções (100 g)
Informação Nutricional (Por Porção):
- Valor Calórico: 260 Kcal
- Carboidratos: 24 g
- Proteínas: 8 g
- Lipídeos: 18 g

Fonte: http://www.lineasucralose.com.br/receitas/receitas-doces/bolos/bolo-mousse-de-chocolate